2009年绿色和平农药残留检测报告

洪爷

概述：
普通消费者每天吃的蔬菜水果是否含有农药残留？消费者能否放心地食用？为了解这
些问题的答案，绿色和平于2008年12月和2009年2月在北京、上海和广州的多家超市及
农贸市场随机选取了当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。
结果显示，不仅大多数蔬菜水果都有农药残留，更为严重的是，45份样品中竟然检测
出50种农药成分，数量之多让人担忧。同时混合农药残留的情况非常严重。消费者在不知
不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远
超过这些农药各自产生的影响之总和。绿色和平的田间实地调查发现，农民在种植蔬菜水果
时，频繁施用不同的农药，甚至混合施用多种农药，既不知道这些农药的具体作用，更不知
道这些农药的严重危害。这些毒害身体、污染环境的农药在田间地头的生产环节中，就污染
了我们的食物。我们需要在蔬菜水果的生产环节就采取严格的控制措施，在源头减少农药的
施用，才可能去除农药残留对健康的隐患。长期而言，我们需要将目前的化学农业模式转换
为生态农业模式，采用更加生态的物理防治和生物防治等方法控制病虫害，而无需依赖有毒
的农药。
同时，检测结果显示超市并不能为消费者提供安全放心的食品。作为许多消费者购买蔬
菜水果的主要渠道，超市有责任保障食品安全，确保所销售的蔬菜水果不含毒害身体的农药
残留，这也是消费者所期许的。绿色和平认为，超市尤其是本次农药检测所采样的易初莲花、
华润万家、沃尔玛和农工商等超市行业领跑者需要肩负起为消费者提供安全食品的责任，加
强对上游供应商的监管，最终帮助其供应商逐渐转换为生态农业模式，从根本上阻止有毒的
农药污染我们的食物，进一步推动即将实施的《中华人民共和国食品安全法》的实行。

1.  背景 ------------------------------------------------------------ 2
2.  样品采集与检测 -------------------------------------------------- 2
2.1 样品采购地点 ---------------------------------------------------- 2
2.2 采购时间及样品量 ------------------------------------------------ 2
3.  检测结果及主要问题 ---------------------------------------------- 2
3.1 大量农药种类检出，混合农药残留严重 ------------------------------ 2
3.2 混合农药残留的影响 ---------------------------------------------- 3
3.3 非法农药及高毒农药检出 ------------------------------------------ 3
4.  结果分析 --------------------------------------------------------- 3
4.1 对人类健康的影响 ------------------------------------------------ 3
4.2  对环境的影响 ---------------------------------------------------- 4
5.  解决方案 -------------------------------------------------------- 5
5.1  源头的改变是必需的 ---------------------------------------------- 5
5.2  超市的角色 ------------------------------------------------------ 5
6.  详细检测结果列表 ------------------------------------------------ 6